旅游与酒店管理学院

 



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饭店管理中心简介
  东北财经大学饭店管理中心依托东北财经大学旅游与酒店管理学院,并与国家与地方的行业协会有紧密的合作关系,已先后为国内外十多家饭店企业提供了专业化的管理咨询与管理培训服务。中心致力于饭店管理理论与管理技术的研究与传播,为饭店和饭店的职业经理人提供国际化管理教育和管理培训。同时,凭借学院深厚的管理底蕴和强大的专家团队,为各类饭店企业提供系统的管理咨询、管理培训和管理输出等服务。
中心专家团队

卢昌崇  谢彦君  孟庆杰  马桂顺  唐 飞  李正喜
凌 强  梁春媚  吴 凯  王丽华  周振东  孙喜林

中心的使命与理念

中心使命:为企业整合资源,为企业创造价值
中心理念:秉承双赢 和衷共济

已结项目

2003年,举办全国饭店与餐饮业(高级)财务管理师首期资格培训班
2005年,举办马鞍山钢铁公司饭店业经理培训班
2006年,大连富丽华南山花园宾馆中层干部培训班
2006年,天津港生活服务有限公司写字楼物业管理人员培训班
2007年,举办马鞍山钢铁公司饭店业经理培训班二期
2008年,举办马鞍山钢铁公司饭店业经理培训班三期

服务范围

管理咨询 管理培训 管理输出

管理咨询业务简介

  饭店发展战略、饭店管理模式设计、饭店组织设计、饭店人力资源管理体系设计、购并及资产重组、饭店企业文化改造、业务流程重组、饭店改制方案设计、饭店星级评定、饭店ISO 质量认证、饭店客户关系管理
1、饭店发展战略
饭店企业诊断、战略制定与实施
2、饭店管理模式与组织设计
饭店行政管理模式设计、饭店营销管理模式设计、饭店经营管理模式设计、饭店组织设计
3、饭店人力资源管理体系设计
确定饭店人力资源管理目标、设计人才招聘实施方案、绩效考核体系的设计、员工满意度的调查、薪资调查与薪资设计、建立员工培训体系、激励机制的设计
4、资本运作-购并及资产重组
公司战略与并购动机分析、并购前期调研、并购双方业务分析、并购企业财务评估、并购方案设计、并购交易谈判、配套融资方案设计、并购后重组方案设计
5、饭店文化改造
饭店文化的外部分析和内部分析、饭店企业核心价值观体系审计、饭店文化存在的主要问题 、饭店文化变革因素及趋势、制定饭店文化改造方案
6、 饭店业务流程重组
饭店服务流程再造、采购流程再造、库存管理流程再造、售后服务流程再造、人力资源管理流程再造、战略管理流程再造、财务管理流程再造、信息管理系统流程再造
7、 饭店改制方案设计
饭店上市、饭店改制、饭店管理层收购
8、 饭店星级评定、饭店ISO 质量认证、饭店客户关系管理

管理培训业务简介

咨询式的企业内训是中心奉献给广大饭店企业的超值服务。
中心能够因材施教,针对您的企业不同层次的员工量身定制一套科学、高效的培训实施计划;提供既能传授知识、提高技能,又能启迪思想、鼓舞士气的课程,使培训收益最大化,使您的企业成为一个拥有高素质员工队伍的高速发展的企业。
目前开始的培训课程有:
通用管理类课程
1、职业经理必备管理理念
2、团队建设
3、沟通管理
4、酒店督导
5、管理问题的自我诊断与解决
职业经理人专业素质提升类课程
1、饭店战略管理
2、饭店人力资源管理,包括招聘与选拔、绩效管理、薪酬管理、培训与发展
3、饭店市场营销
4、饭店财务管理,包括职业经理人必备的财务知识、财务报表解读、饭店成本管理与控制、饭店税务筹划等。
5、饭店信息化
6、饭店文化,包括饭店文化建设与饭店发展、饭店文化与激励管理、饭店文化变革与分析。

中心主任
孟庆杰,副教授,硕士生导师,先后担任过东北财经大学旅游与酒店管理学院副院长、大连渤海集团有限公司副总经理和大连亿城集团股份有限公司副总经理,拥有较高的理论素养和丰富的实践经验。
中心副主任
唐 飞,教授,博士,兼酒店管理教研室主任。1997.9—1998.9由国家教委资助在芬兰赫尔辛基国际商学院MBA学习;曾多次随大连市政府代表团在美国、英国、法国欧洲等地参观、学习、招商洽谈。主要研究方向为服务企业管理和旅游营销。
中心主要成员
谢彦君,院长,教授,博士生导师,博士,曾留学英国、美国。中国旅游学术论坛(CTA)执行委员;中国地理学会区域旅游开发专业委员会理事,辽宁省旅游协会旅游教育分会副会长,国际旅游教育家学会(ISTTE)会员;主译过科特勒的《旅游市场营销》,是我国著名的旅游营销专家。
马桂顺,副教授,硕士生导师,博士,曾留学英国,获得国际酒店与旅游管理的MBA 学位。中国饭店协会财务管理指导委员会指导委员,中国注册会计师协会会员,国际酒店餐饮教育协会(I-CHRIE)会员。主要研究方向为旅游企业战略管理、饭店财务管理和绩效管理。
李正喜,讲师,在理论教学与科研的同时,参加了许多实践活动,是校企合作的骨干。先后在大连九州假日饭店、富丽华大酒店、大连渤海明珠大酒店、广州白天鹅宾馆学习和工作过,主要从事餐饮管理、酒水管理的教学与科研工作。
凌 强,讲师,博士生。先后在天津商学院、日本东京水产大学、黑龙江商学院学习过,主要从事餐饮管理、食品营养与卫生等方面的研究。
梁春媚,讲师,博士, 酒店管理教研室副主任,曾留学美国席勒大学,在美国期间,先后在美国佛罗里达州的Sawgrass Marriot Hotel , Holiday Inn SunSpree Resort,Belleview Golf Club, National Seniors Benevolent Association, Inc.等企业访问、实习,主要从事市场营销方面的研究。
周广鹏,讲师, 博士生,主要从事旅游企业人力资源管理、饭店收益管理、饭店规划与建筑设计方面的研究。
吴 凯,讲师,博士生,擅长统计分析和运筹优化技术,主要从事市场调研和服务运作管理等方面的研究。
联系方式
联系电话:0411-84713851,13904093002 ,0411-84710473
传 真: 86+411+84712667
Email: hm-sthm@dufe.edu.cn

 

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