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东北财经大学旅游与酒店管理学院的教学项目包括本科、硕士研究生、博士研究生三个层次。
  【本科教育】东北财经大学旅游与酒店管理学院本科设旅游管理和酒店管理两个专业。本层次的旅游管理专业和酒店管理专业主要培养德、智、体全面发展,适应21世纪社会发展和社会主义现代化建设需要,基础扎实、知识面宽、能力强、素质高,富有时代特征和创新精神并热爱旅游事业的中级应用管理人才型。

旅游管理专业要求学生具有一定的人文社会科学和自然科学基本理论;掌握旅游企业管理、旅游资源规划与开发、国际旅游贸易的基本理论和方法;熟悉我国旅游业发展的方针、政策和法规,了解旅游企业经营运行的国际惯例。同时,具有较扎实的经济管理、汉语写作、计算机和外语等方面的基础知识;知识面较宽,具有较强的分析问题和解决问题的能力及创新精神;掌握旅游管理专业领域从事科学研究的定性和定量分析方法,具有一定的科学研究能力和实际操作及企业管理能力。

酒店管理专业要求学生具有一定的人文社会科学和自然科学基本理论,热爱酒店管理工作,具备从事酒店管理的基本素质和职业素养;掌握酒店管理的理论和方法,掌握人际沟通的能力和技巧,熟悉酒店业发展的动向,了解我国酒店业的相关政策和法规,了解酒店业运行的国际惯例,掌握跨国酒店集团管理的规则。同时,具有扎实的经济管理、汉语写作、计算机应用方面的知识,尤其是要熟练掌握一门外国语,并兼修一门第二外语。具有较强的分析问题和解决问题的能力及创新精神;掌握在酒店管理领域从事科学研究的定性和定量分析方法,具有一定的科学研究能力和实际操作能力。

学生毕业后经过一段时间的锻炼,可以从事高星级饭店、饭店连锁集团、旅行社、旅游景区的中高层管理工作和旅游行政部门的管理工作,也可以考取研究生继续深造。

本科生毕业时授予管理学学士学位。